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制作酸茶首先要采摘茶树上叶子,但是制作酸茶的茶叶有讲究,不能是太细小的茶叶,

而要选择那些粗大的叶片,然后将采摘下来的叶片放入到锅中蒸熟。

蒸熟之后将茶叶放在阴凉通风的地方晾干,通常需要晾晒7~10日左右,

让树叶自然的发酵,这样能够增强颜色和香味。同时也能够把树叶中的水分给蒸发掉,含水量需要控制在40%~50%之间。

晾晒完成之后将茶叶装入到竹筒当中,然后将茶叶压紧再封口。

竹筒口可以用笋叶紧紧地扎住,这样就能够把竹筒口完全地密封起来。

然后再把已经制作好的竹筒埋在房前或者是屋后比较干燥的地方。

埋的时候要挖一个比较深的坑,需要彻底的把竹筒埋下去,把竹筒横着放入坑当中,然后盖上土。

布朗族是一个非常古老的民族,查看历史典籍记载,最早永昌一带是濮人居住的地区。布朗族就是濮人其中的一个支派。

西汉王朝年间濮人的生活地区纳入了郡县的管辖范围内。到了西晋时期,濮人中的部分人向南迁移,到了临沧一带。

后来慢慢发展,原来在云南南部居住的一部分濮人,也就发展成了现在大家所说的布朗族。

布朗族的人因为生活的地区气候非常温和,所以当地物产也很丰富。
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