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浙江金华:理发师上门剪 烧味店出罐头

admin2020-07-0235

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,浙江金华:理发师上门剪 烧味店出罐头 第1张

抗疫变则通 商户有办法

新冠肺炎疫情来袭,市民关注卫生防疫下,都减少出街,商户生意直线下降,所谓「穷则变,变则通」,各类商户绞尽脑汁设法自救,有开业大半个世纪的理发店无奈结束湾仔分店业务,改为上门服务。有烧味店则因应堂食风险太高,已计划在第二季推出自家招牌菜的罐头食品。■香港文汇报记者 梁悦琴

新冠肺炎疫情下,零售餐饮行业固然受打击巨大,原来靠剪发为生的个体户生意也大受冲击。三年前租用湾仔茂萝街「动漫基地」(后改称「茂萝街7号」) 一个地舖开设首间分店的爱群理发刘嘉诚也难敌疫情,生意急跌70%,承受茧L法交租的压力,无奈在今年2月14日情人节当日,趁租约到期就结束了该分店门市生意,改为只做上门生意。

他昨日接受香港文汇报记者访问时慨叹:「主要是业主不会与租客共度时艰, 现阶段只有免租才能共同度过,附近的生意朋友都正一步步撤离。未来的环境会点?除了中小企, 其实个体户小店的生存环境更艰难,希望政府能确切作出支持,共渡难关。」

黄金剃刀侍候皮肤敏感客

90后的刘嘉诚选择继承父亲在湾仔春园街后巷已开业大半个世纪的理发生意,2017年3月他于湾仔茂萝街开设首间分店,面积近500方呎,比春园街的老店面积大四倍,初生之犊不畏虎,雄心勃勃的刘嘉诚为老旧的理发行业注入新元素,包括购入来自欧美百年历史品牌的剃须皂和剃须油供客人选用,又帮皮肤敏感的客户于德国刀厂订购价值五位数的黄金剃刀,会建议配上适合其出席场合的香味香水,提供贴心服务吸引中产及年轻客人,期望将广东理发文化传承下去,留住香港的特色。由于服务贴心,很快就吸引到一班高档客,包括本地中产甚至商人、内地客、日本和韩国客人,洗剪吹收400元,剃须收700元。

生意跌70% 收入不够交租

然而,好景不常,去年6月至12月持续半年的修例风波引发的暴力事件,湾仔、铜锣湾一带成为重灾区,刘嘉诚表示,当时春园街后巷老店及茂萝街分店的生意已经受到影响,大概减少了两成。今年初新冠肺炎疫情爆发,生意更急转直下,「见到1月开始顾客的消费意欲进一步下降,生意跌得好夸张,比同期少髐C成,过年后真系顶唔到,决定关闭茂罗号。」做到的生意都不够交租,加上茂罗街分店租约刚到期,他唯有选择不再续约,结束该店的门市生意。

刘嘉诚在2月12日预告湾仔茂萝街分店结业的fb帖文诉说感想:「无奈,时代的洪流冲刷下,茂罗号于2月14日星期五与各位暂别; 感谢大家对富有香港特色的传统理发文化的肯定和支持。与此同时,我们爱群同仁本着(荂^『以心为心 一双手 一个家』 这宗旨,来成就传承属于我们香港的理发工艺,更是父亲和师傅们当年打并(拼)下来经历,当中付出的青春、汗水、毅力来最成就事业。往后日子堙]里),我们继续延续下去,更因我们都是这样长大的......」文内渗透茈L对现实的无奈、对发扬父辈事业的不舍。

传送体温资料让客人安心

如今理发改为上门服务,他会依据客户预约的时间及对客户的初步服务了解后,向客户发出讯息确定。疫情期间确认订单后更会有连结,让客户得知他和助理的体温资讯,客户就可以安在家中准备靠背椅子,稍后就可以享受上门理发服务。惟上门剪发会加收附加费,其中九龙区加收280元、港岛区加收250元、新界及离岛区加收280元至350元。他称,改作上门理发后,主要靠客户口碑介绍,生意尚可。

至于春园街后巷老店仍然继续经营,主要是服务基层人士,洗剪吹收费一般约100元左右。「毕竟还有一班年长街坊需要服务,不可放弃他们,不过,因应疫情减少人流聚集,该店于3月21日开始,逢星期一、二、四有限度营业外, 其余时间也只作上门服务,为期两星期 ,再视疫症情况决定怎样做。」

(记者 岑健乐) 新冠肺炎疫情持续扩散,餐饮企业纷纷改变营运策略自救。有「香港烧味天王」之称的太兴集团(6811)主席陈永安昨表示,为应对疫情对行业的冲击,公司制定了一系列开源节流的方案,包括将于第二季推出6款全新罐装食品,于旗下分店及指定网上平台发售。同时宣布为鼓励更多客人选择外卖服务,集团会为晚市外卖自取及外送服务提供折扣优惠。

推梅菜扣肉等6款罐头

太兴将推出的6款罐头包括梅菜扣肉、 咖喱牛腩、番茄肉酱、香菇肉燥、咖喱鸡、五香肉丁等口味,将于集团旗下分店及香港和内地指定网上平台发售,预期将可满足「在家用膳」持续增长的需求,并为公司带来新的收入来源。未来将继续善用旗下东莞食品厂房开发更多罐装食品和饮料产品,借此扩大收入来源和全面善用产能的双轨目标。

陈永安说,现时所有餐饮企业均面对种种挑战,但由于太兴集团旗下多个品牌主要针对大众市场,加上不少分店都位于受经济周期影响较微的社区邻里商场,因此集团有信心在当前艰难的经济环境下,仍能保持营运稳健。

在防疫方面,集团早在新冠肺炎疫情初期,已加强分店的清洁及防疫设备。旗下餐厅在晚市时不设搭^,并预留更多餐桌空间,以避免人群聚集;顾客进入餐厅前检查体温,并需要用酒精搓手液搓手;建议顾客在进食外的时间尽量佩戴口罩;以及拒绝让戴有强制检疫手带人士进入旗下餐厅。

伙送餐平台加强外卖业务

太兴近日又积极扩大香港及内地的外送业务,包括与本港的送餐平台「户户送」及内地送餐平台美团等合作,而第一季来自外送业务的营业额录得显著增长,未来将继续加大力度发展相关业务,包括在外送平台上加入更多品牌、产品及覆蓋范围,以进一步提升收益。

太兴前晚公布上市后首份全年业绩,录得股东应占溢利为7,686.4万元,按年大跌近75%。撇除上市开支、2018年出售非流动性资产收益、新会计政策影响的经调整溢利则跌11.9%,至1.35亿元。每股基本盈利8.65仙。派末期息1.8仙。

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1条评论
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